Il Langhe Chardonnay Angelica segna indiscutibilmente il percorso di Rocche dei Manzoni: un percorso francesizzante poiché è un vino che guarda molto ai bianchi di Borgogna, si può dire un vino rosso vestito da vino bianco. Può stare in cantina dai 20 ai 35 anni esprimendo sempre al meglio quello che è il terroirs delle Langhe.
CARATTERISTICHE
Millesimato: sì
Zona di provenienza: Vigneto specifico in Monforte d’Alba (CN)
Nella storia aziendale, il primo anno di produzione risale al: 1989
Tipo di agricoltura: sostenibile volta a ridurre le sostanze anticrittogamiche
Tipo di impianto: Guyot 4000 ceppi per Ha
Vinificazione: subito dopo la pigiatura soffice in bianco, il mosto viene introdotto in barrique, dove porterà a compimento la fermentazione in ambiente a temperatura controllata Tenore alcool: 13,5%
Affinamento: invecchiamento in legno e primo affinamento in cemento. Dopo l’imbottigliamento ulteriore affinamento in vetro
Durata prevista: 15 anni ad oltre
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore: paglierino trasparente con riflessi dorati
Profumo: elegante e persistente con sentore di mela, di nocciole e fiori di sambuco
Sapore: secco, corposo ed elegante, con sentore di liquirizia tostata e spezie dolci. È un vino elegante, di carattere e grande qualità.
Note particolari: servire a 8/10 gradi.
I dati riportati sono frutto di una media di più anni che possono variare a seconda dell’annata in oggetto.
