NOTE ORGANOLETTICHE
Esame visivo:Nel calice il vino si presenta di un colore vivo e sano.
La tonalità appare di un lucente rosso carminio franco con particolare limpidezza e trasparenza.
Esame olfattivo: Il profilo olfattivo del vino è fine, pulito ed impattante fin dal primo approccio. Si distingue per una perfetta compenetrazione tra componenti fruttate e floreali, in un equilibrio aromatico che colpisce per precisione e armonia.
Spicca con decisione una nota di frutto sotto spirito, intensa e profonda, in cui l’alcol risulta perfettamente bilanciato. Sullo sfondo, si apre un delicato ventaglio floreale, in cui emergono con nitidezza la viola, il geranio e il ciclamino.
A completare il quadro, interviene una raffinata nota di legno leggermente tostato, accompagnata da richiami di frutta secca, scorza di nocciola e un accenno speziato di cannella. Il tutto è sostenuto da una balsamicità ben evidente, misurata e perfettamente inserita nel contesto aromatico.
Esame gustativo: Un vino elegante, pulito e verticale, che si esprime con grande precisione e direzionalità.
In bocca è diretto e tannico, ma il tannino, pur evidente, non risulta mai preponderante, grazie a una perfetta gestione dell’alcool e a un equilibrio impeccabile tra durezze e morbidezze.
Si colgono chiaramente note di fiore e frutto, persistenti su una base amaricante che dona profondità.
Il sorso è carezzevole, armonico, con una struttura ben definita che lascia una nota talcata in chiusura, tendente ad asciugare la saliva.
Il finale è lungo, con una persistenza importante, dove riemerge una sottile nota di rabarbaro e un tannino asciutto che chiude il cerchio gustativo.
Un vino già pronto per essere bevuto.
I dati riportati sono frutto di una media di più anni che possono variare a seconda dell’annata in oggetto.
